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La tierra de cultivo sólo ocupa el 12% de la superficie mundial y la de buena fertilidad no es mayor al 10%. La frontera agrícola en México es de 22 millones de hectáreas, de un total de casi 200 millones de hectáreas de superficie. Sin embargo, el 80% de los productores mexicanos son de autoconsumo y lo producido, no les alcanza en la mayoría de los casos, para comer todo el año.